炒青菜能放醋吗（炒青菜能不能放醋）
2023-06-13 14:14:57来源:互联网
【资料图】
炒青菜不能放醋
醋中的酸性物质会使青菜变黄变软，影响口感，因此炒青菜时不能放醋。且醋能与绿叶菜中的叶绿素发生反应，使之迅速失活，导致营养流失严重。炒青菜时需猛火快炒，能最大程度的避免养分流失，还可保留青菜脆爽的口感。
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炒青菜不能放醋
醋中的酸性物质会使青菜变黄变软，影响口感，因此炒青菜时不能放醋。且醋能与绿叶菜中的叶绿素发生反应，使之迅速失活，导致营养流失严重。炒青菜时需猛火快炒，能最大程度的避免养分流失，还可保留青菜脆爽的口感。
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